Mat och dryck

Raggmunk med stekt fläsk

Husmanskost till middag är alltid uppskattat! Klassiska raggmunkar på några få ingredienser serverar vi med knaperstekt sidfläsk och lingonsylt.

Foto: Karin Mönefors

4 portioner

Du behöver

  • 2 dl vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1 ½ tsk salt
  • 1 ägg
  • 800 g potatis
  • smör till stekning

Servera med:

400 g  skivat svålfritt rimmat sidfläsk
lingonsylt
sallad

Gör så här

1
Vispa samman mjölet med hälften av mjölken i en bunke till en slät smet. Blanda ner salt, ägg och resten av mjölken.

2
Skala och riv potatisen i långa tag på ett rivjärn eller i matberedaren med fina rivskivan monterad. Blanda ner potatisen i smeten.

3
Hetta upp smör i en stekpanna och stek en raggmunk i taget. Bred ut smeten till en jämn pannkaka. Stek på strax över medelvärme så att raggmunkarna blir genomstekta, får fin färg och frasig kant, ca 4 min per sida.

4
Lägg raggmunkarna på en plåt eller ett ugnssäkert fat och håll dem varma i ugnen vid, ca 80°.

5
Stek fläsket på båda sidor i en stekpanna på medelvärme, tills det är lite knaprigt. Låt det rinna av på dubbelvikt hushållspapper. Servera med lingonsylt och sallad.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos