Du behöver
- 300 g smör rumstempererat
- 4 dl strösocker
- 4 st ägg
- 1 dl gräddfil
- 6 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 5 dl rabarber skivad
Toscasmet
150 g smör
1 dl strösocker
1 dl honung
0.5 dl vetemjöl
0.5 dl mjölk
6 dl nötter t ex pecan-, pistage- och hasselnöt
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker riktigt ljust och luftigt i en bunke.
2
Rör ner äggen, ett i taget. Rör ner gräddfil och mjölet blandat med bakpulver.
3
Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, cirka 30 x 40 centimeter. Strö över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
4
Smält smöret till toscasmeten i en kastrull. Tillsätt socker,
5
honung, mjöl och mjölk och låt sjuda under vispning i ett par minuter tills smeten har tjocknat.
6
Rör i blandade nötter och bred ut smeten på kakan. Fortsätt att grädda kakan i mitten av ugnen i 10–15 minuter tills den har fått fin färg. Låt svalna i cirka 10 minuter i långpannan, och fös sedan över på ett galler och låt svalna helt.
Kommentar:
Tips! Kakan går utmärkt att frysa i lagom stora portionsbitar, enkla att ta fram vartefter de ska ätas.
