Du behöver
- 500 g rabarber
- 1 l jordgubbar (cirka 500 g)
- 1.5 kg strösocker
- 1 st fruktpektin (180 ml)
Gör så här
Tvätta och skiva rabarbern tunt. Snoppa jordgubbarna och skiva dem. Blanda rabarber, jordgubbar och socker i en kastrull. Låt safta sig i några minuter och koka upp sakta, späd med lite vatten om frukten inte saftar sig tillräckligt. Höj värmen och stormkoka rejält i 1 minut. Ta grytan från värmen och skumma sylten. Rör ner pektinet. Fortsätt att röra under 5 minuter och häll upp i väl rengjorda burkar. Förvara mörkt och svalt.
Kommentar:
Tips! Skölj burkarna med en lösning av natriumbensoat, till exempel Atamon. Det minskar risken för att sylten möglar.
Receptet är skapat av Annika Göransson.
Annons
