Du behöver
- 2 st gula lökar
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 msk salt
- 1 msk paprikapulver rökt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk BBQ & Grill Mesquite kryddkvarn Santa Maria
- 1.3 kg fläskkarré benfri
- 1 dl barbecuesås t ex Sweet Baby Ray
Rostad majs:
3 st burk majs à 150 g
2 tsk rapsolja
2 krm Chili explosion
Servera med:
tortillabröd
salladsblad blandade gröna
cocktailtomater
rostad lök
majs se ovan
gräddfil
Ugn: 125°
Gör så här
1
Skala och skär löken i bitar. Skala och krossa vitlöken med kniven. Blanda salt, paprikapulver, peppar och kryddmix i en skål och gnid in kryddorna i köttet.
2
Lägg köttet i en stor gryta. Lägg lök och vitlök i grytan och tillsätt barbecuesåsen. Lägg på locket och tillaga i nedre delen av ugnen, ca 6 timmar, tills köttet kan dras isär.
3
Ta upp köttet och dra isär det med två gafflar. Mixa sky och lök till en sås och blanda köttet med såsen.
4
Rostad majs: Häll av vätskan och rosta majskornen i en stekpanna med olja tills de får fin färg, ca 5 minuter. Krydda med Chili Explosion. Servera köttet på tortillabröd med sallad, tomater, rostad lök, rostad majs och ringla över gräddfil.
