Du behöver
- 1 kg karré benfri
- 11 st oliver pimientofyllda
- 1 tsk salt
Örttäcke:
1.5 msk ströbröd
2 msk hackad persilja
1 msk timjan eller 1 tsk torkad
1 msk rosmarin eller 1 tsk torkad
1 st vitlöksklyfta pressad
1.5 tsk fransk senap
1 krm peppar
2 msk matolja
Ugn: 175°
Det här behövs till ca 6 port:
Gör så här
1
Gör hål i köttet med vass kniv och stoppa in oliverna i dem. Gnid in köttet med salt och lägg det i en eldfast form.
2
Blanda alla ingredienserna till örttäcket och bred det över köttet. Stick in en köttermometer i köttet så att spetsen kommer mitt i köttet.
3
Ställ formen i nedre delen av ugnen och stek det tills termometern visar 85°, det tar ca 1 timme och 45 minuter. Häll lite vatten i formen några gånger under stektiden så bränner inte skyn vid.
4
Låt köttet vila en stund och skär det sedan i skivor. Bjud potatisgratäng och örttomater till.
