Du behöver
- 1 kg färskpotatis
- 250 g sparris
- 1 st rädisor knippa
- 2 msk olivolja
- 1 msk vit balsamvinäger
- salt och peppar
- 0.5 dl hackad dill
- 200 g färskrökt lax
Servera med:
2 dl crème fraîche
1 st citron rivet skal
Gör så här
1
Skrubba och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och ånga potatisen torr. Låt svalna lite.
2
Bryt bort nedersta delen på sparrisen. Dela resten i bitar och koka mjuka i saltat vatten i 3 minuter.
3
Tvätta och klyfta rädisorna. Blanda potatis, sparris, rädisor, olja, vinäger, salt och peppar.
4
Vänd i dillen och lägg upp salladen på ett fat. Lägg laxen runt om och servera med en klick crème fraiche smaksatt med rivet citronskal.
