Du behöver
- potatis ca 1 kg av mjölig sort
- 1 msk smör
Ört- och ostblandning:
2 st schalottenlökar hackade
1 msk dragon finhackad
1 dl dill finhackad
2 tsk salt
2 krm svartpeppar nymald
2.5 dl lagrad prästost riven
Äggstanning:
3 st ägg
2 dl vispgrädde
Dekoration:
basilika dill
Ugn: 175º
Det här behövs:
Gör så här
1
Skala och strimla potatisen fint, gärna i matberedare eller med en mandolin.
2
Smörj en avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Lägg också en bit bakplåtspapper i formens botten så fastnar inte patén.
3
Blanda samman potatisen med lök, dragon, dill, salt, peppar och ost i en skål.
4
Vispa samman ägg och grädde, och blanda med potatisen. Lägg blandningen i formen och släta till ytan.
5
Grädda patén i nedre delen av ugnen, ca 1 timme och 15 minuter. Låt patén svalna och förvara den sedan i kylen under folie.
6
Stjälp upp och skär patén i 1 1/2 cm tjocka skivor vid serveringen. Servera den kall på buffébordet dekorerad med basilika och dill.
