Du behöver
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning:
5 st potatis kokta
200 g kallrökt lax
0.5 dl gräslök
0.5 dl dill
3 st ägg
3 dl mjölk
salt och peppar
1 dl ost riven lagrad
Ugn: 200°
Det här behövs till 5-6 port:
Gör så här
1
Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Kavla ut och lägg i en pajform, 24 cm i diameter och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.
3
Skiva potatisen och strimla laxen. Strö hälften av örterna och osten i botten på pajskalet. Lägg på potatis och lax.
4
Strö över resten av örterna. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i formen. Grädda i ca 35 minuter tills äggstanningen stelnat.
