Du behöver
- 500 g fänkålsstånd små
- 1 kg potatis
Sås:
3 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
4.5 dl mjölk
1.5 dl riven ost
salt
vitpeppar några vrid
Gör så här
1
Ansa och koka fänkålen knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av och skär den i centimetertjocka skivor längs med.
2
Skala, skiva och skölj potatisen. Låt den rinna av.
3
Gör såsen: Smält matfettet i en kastrull, rör i mjölet och späd först med mindre mängden mjölk. Blanda i osten som får smälta. Smaksätt med salt och peppar.
4
Lägg potatis- och fänkålsskivorna som taktegel och varvvis i en gratängform.
5
Häll på hälften av såsen. Täck formen med aluminiumfolie, ugnsgrädda 20 minuter i 200 grader.
6
Tag ut formen och tag bort folien. Häll på resten av såsen och se till att den rinner ner mellan potatislagren. Grädda utan folie i cirka 40 minuter, eller prova med sticka och känn när potatisen är mjuk.
Kommentar:
Vi dukar upp ett härligt julbord, lika klassiskt som modernt. Klicka på länkarna för övriga rätter från julbordet!
