Du behöver
- 1 st äggvita
- 2.25 dl strösocker
- 3 tsk potatismjöl
- 1 tsk hjorthornssalt
- 1 tsk apelsinskal rivet
Chokladgrädde:
100 g mörk blockchoklad 70%
2 dl vispgrädde
citronmeliss
Ugn: 100º
Gör så här
1
Vispa upp äggvitan. Tillsätt socker under vispning och vispa till en fast massa.
2
Blanda potatismjöl och hjorthornssalt och vänd ner i marängsmeten tillsammans med apelsinskalet.
3
Klicka ut 12 matskedsstora klickar av marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 1,5 timme.
4
Chokladgrädde: Smält chokladen över vattenbad. Vispa grädden och rör försiktigt ned i den smälta chokladen.
5
Häll chokladgrädden i en spritspåse och spritsa på fyra av marängerna. Garnera med citronmeliss.
