Du behöver
- 3 st ägg
- 1 dl strösocker
- 1 dl farinsocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kardemumma
- 1.5 dl mjölk
- 100 g smör smält, avsvalnat
- 500 g plommon
- 3 msk flagad mandel
- vispgrädde till servering
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma och sikta ner i äggsmeten. Blanda i mjölk och smör och rör till en jämn smet.
3
Häll smeten i smord och bröad eller papprad form (cirka 20 x 30 centimeter).
4
Kärna ur plommonen och skär dem i klyftor eller bit-ar. Lägg ut plommonbitarna jämnt fördelat över smeten och strö över flagad mandel.
5
Grädda mitt i ugnen cirka 35 minuter tills kakan fått fin färg. Låt svalna något och servera kakan ljummen eller kall med en klick lättvispad grädde.
Kommentar:
En saftig sötfrisk plommonkaka smakar gott efter den salta fisken.
