Du behöver
- 12 st pilgrimsmussla
- salt och peppar
- olivolja
Mangosallad:
2 st avokado
1 st lime pressad saft
1 st pepparfrukt liten röd
150 g mango fryst och tinad
0.5 st granatäpple
0.5 st rödlök
2 tsk rödvinsvinäger
Servera med:
1 st tortillabröd
olivolja
mâchesallad
Ugn: 225°
Gör så här
1
Mangosallad: Dela avokadorna och tärna köttet. Pressa över limesaft. Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Blanda avokado, chili och mango och granatäpplekärnor. Skala och hacka löken fint och blanda i salladen tillsammans med vinäger.
2
Pensla tortillan med olja och skär i 6 snibbar. Baka tortillan i ugnen i 5 minuter.
3
Salta och peppra på pilgrimsmusslorna och stek dem i en stekpanna med olja, 1 minut per sida. Servera med tortillasnibbar, mâchesallad.
