Pesto- och fetagratinerad laxfjäril med spenatpasta

Du behöver

• 2 laxfjärilar eller filébitar (à ca 120 g)
• 1/2 tsk salt
• 1 krm pepparmix
• 2 msk tomatpesto
• 1–2 msk smulad fetaost (20 %)
• 2 tomater
• 1–2 vitlöksklyftor

Gör så här

1

Skölj och torka fisken. Salta och peppra den. Lägg laxfjärilarna på ett ugnssäkert fat.

2

Bred tomatpeston över fiskskivorna och strö över fetaosten.

3

Dela tomaterna och skala och skiva vitlöksklyftorna. Stick ner vitlöksklyftor i tomaterna, salta och peppra. Placera tomaterna intill fisken.

4

Stek fisken och tomaterna mitt i ugnen, 175 grader,

5

12–15 minuter.

6

Bjud direkt med spenatpasta och en rejäl salladstallrik.

Kommentar:
Välj glutenfri pasta vid celiaki.