Du behöver
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- olivolja att steka i
- 2 st morötter
- 1 st torkad lime säljs bl a på Willys
- 1.5 dl gröna linser
- 0.5 dl finhackad bladpersilja
- 0.5 dl finhackad dill
- 8-9 dl vatten
- 1.5 st hönsbuljongtärning
- 1 tsk paprikapulver
- 400 g krossade tomater
- 200 g lammfärs
- salt, svartpeppar
Tillbehör
fetaost
rostade pinjenötter
finhackad bladpersilja
finhackad dill
bröd
Gör så här
1
Hacka löken och pressa eller riv vitlöken. Fräs löken i olivolja i en gryta, löken ska bli mjuk och glansig.
2
Skala och tärna morötterna. Skär itu den torkade limen. Tillsätt morot, lime, linser, persilja, dill, 7 deciliter vatten, buljongtärning och paprikapulver i grytan.
3
Låt soppan koka tills linserna är mjuka, det tar cirka 20 minuter. Rör ner tomaterna.
4
Stek lammfärsen i olivolja i en het stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt färsen till soppan. Späd med vatten och låt alltsammans bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
5
Servera soppan med fetaost, pinjenötter, bladpersilja, dill och ett gott bröd.
6
Tips: Lammfärsen kan ersättas med blandfärs eller nötfärs.
Kommentar:
Torkad lime ger den här persiska soppan dess speciella karaktär. Den säljs
i butiker med utländska specialiteter och på Willys.
