Du behöver
- 6 st kyckling bröstfiléer av
- 25 g smör
- 2 tsk svampsoja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 2 tsk persillade
Örtsås:
2 dl lätt crème fraiche
1 dl majonnäs
limeskal av 1/2 lime
1 dl hackad persilja mejram, basilika, timjan, citronmeliss
25 g rucolasallad förvälld hackad
1 tsk honung gärna akaciahonung
salt svartpeppar
Garnera med:
örtkrydda se ovan
cocktailtomater
Ugn: 225°
Gör så här
1
Torka av kycklingfiléerna med hushållspapper och lägg dem i en ugnssäker form. Smält smöret och blanda med sojan. Pensla filéerna med soja- och smörblandningen. Salta och krydda köttet med peppar och persillade.
2
Stek kycklingen i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Låt filéerna kallna innan de skärs upp i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg upp kycklingen på ett serveringsfat och garnera med örter och cocktailtomater.
3
Örtsås: Mixa lätt crème fraiche, majonnäs, limeskal, örter, rucolasallad och honung. Smaka av med salt och peppar. Servera örtsåsen till kycklingen.
