Persiljeköttbullar med tsatsiki

Du behöver

• 4 msk ströbröd
  
  2 dl vatten
  
  3/4 tsk salt
  
  1 krm malen vitpeppar
  
  1 ägg
  
  2 msk hackad persilja
  
  500 g nötfärs
  
  smör till stekning
  
  Tsatsiki:
  
  2 dl naturell yoghurt
  
  2 vitlöksklyftor
  
  ca 1 tsk salt
  
  1 krm malen vitpeppar
  
  2 msk hackad persilja
  
  1 gurka

Gör så här

1

Häll ströbrödet i en bunke och slå i vattnet. Låt stå och svälla 10 minuter, annars smakar köttbullarna bröd. Blanda i alla de andra ingredienserna, utom smör, så raskt som möjligt. Trilla rejäla köttbullar med våta händer. Stek runt om i brynt smör på medelvärme cirka 5 minuter. Efterstek eventuellt 5 minuter i 175-gradig ugn.

2

Tsatsiki: Rör yoghurten i en bunke med pressad vitlök, salt, peppar och persilja. Tvätta och torka av gurkan, halvera den på längden. Skrapa ur kärnhuset med en tesked och skiva gurkan till halvmånar. Vänd ner i vitlökssåsen.