Du behöver
- kotlettrad ca 1 kg benfri av svenskt griskött
- salt svartpeppar
Fyllning:
30 g persilja hackad
5 st vitlöksklyftor pressade
Ugn: 150°
Det här behövs till 6 port:
Gör så här
1
Gör ett hål rakt igenom längs mitten på kotlettraden med ett rengjort brynstål.
2
Blanda persilja och vitlök och tryck in i hålet från båda håll, så mycket som det går. Gnid in köttet med salt och svartpeppar och resten av persiljefyllningen.
3
Lägg köttet i en ugnssäker form och stek i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 65-70º. Låt köttet vila 10 minuter innan det skärs upp i skivor. Servera med potatisrullar, ugnsbakade tomater och champinjonsås.
