Du behöver
- 400 g kycklingfärs
- 1 ägg
- 50 g ströbröd (som blötläggs i vatten)
- Salt och peppar
- 1 msk dijonsenap
- 1 gul lök
- 200 g tärnad västerbottensost
- 2 msk finskuren persilja
- 600 g skalad mandelpotatis
- 100 g smör
- 1 dl matlagningsyoghurt
- 4 morötter (skivade i slantar)
- 2 rödlökar (skivade)
- 1 lagerblad
- 1 dl ättika
- 1,5 dl socker
- 3 dl vatten
Gör så här
Finhacka löken och fräs i olja tills den är mjuk. Kyl av. Blanda färsen med lök, salt och peppar Tillsätt ägg, senap, ströbröd, ost och persilja. Gör en smaktest genom att steka en bit färs och smaka av. Forma sedan till burgare och bryn i panna. Stek dem färdiga i ugnen i ca 10 min 120°. De ska vara genomstekta. Koka potatisen mjuk i saltat vatten och häll av. Krossa med träslev och blanda i smör och yoghurt. Smaka av med salt och peppar. Koka upp en lag med ättika, socker och vatten. Lägg i lagerblad, morötter och lök. Koka upp och ställ svalt. Lägg gärna burgarna mellan rostat surdegsbröd. Smaklig måltid!
