Du behöver
- 250 g smör
- 2.5 dl strösocker
- 4 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 tsk vaniljsocker
- 0.5 dl persikolikör (eller konjak)
Garnering:
florsocker
2 st persikor burkar inlagda
Tillbehör:
vispgrädde
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och tillsätt, samt likör eller konjak. Fyll en smord, mjölad och sockrad form med smeten och grädda i ugnen cirka 30 minuter. Stjälp upp och låt svalna.
3
Lägg ut några blad över kakan, till exempel pelargon eller murgröna, och pudra över florsocker. Ta bort bladen och dekorera också kakan med skivade persikor.
4
Servera med vispad grädde, gärna smaksatt med persikolikör eller lite rivet citronskal.
Kommentar:
Duka upp en vårbuffé med inspiration från kryddornas och dofternas Provence. Lena Linderholm, hängiven matlagare och konstnär, bjuder på sina bästa rätter.
