Du behöver
- 6 st persikor
Lag:
1 st vaniljstång
1 l vatten
5 dl strösocker
konservglas med nya gummiringar
Servera med:
Vispad grädde eller glass
2 burkar
Gör så här
1
Skär ett kryss i skalet på persikorna. Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och låt dem ligga i 30 sekunder. Ta upp persikorna med hålslev och spola dem i kallt vatten. Ta bort skalet. Dela frukterna, ta bort kärnorna och skär persikorna i 4 klyftor.
2
Lag: Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp vatten, socker, vaniljstång och vaniljfrön i en kastrull. Lägg i frukten och koka i 3 minuter.
3
Fyll rena och varma konservglas med frukt och lag upp till 2 cm upp till burkens kant. Förslut med kokta gummiringar och lock med klämmor eller byglar. Ställ glasen i en gryta med vatten (som når upp till hälften av glasburkarna) och sjud under lock (80°) i ca 20 minuter. Ta upp burkarna försiktigt. Låt svalna, så att det bildas ett vakuum. Förvaras kallt. Servera persikorna med vispad grädde eller glass.
