Du behöver
- 1 st squash liten
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 4 prt tagliatelle eller spagetti
- 1 dl gröna ärtor tinade
- 1 msk kapris
- 1 st citron saft och det yttersta finrivna skalet
- salt & peppar
- Parmesan
- 50 g parm finriven
Till servering
grönsallad och vinägrett
400 g tonfisk på burk 2 burkar, MSC-märkt
Gör så här
1
Häll bort spadet från tonfisk-en. Skiva squashen i tunna skivor. Skala och finhacka lök och vitlök.
2
Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs squashskivorna i några minuter tills de fått lite färg. Tillsätt den hackade löken och vitlöken. Fräs tills löken blivit blank.
3
Koka under tiden pastan enligt anvisning på paketet.
4
Tillsätt tonfisken i pannan, blanda och låt allt bli varmt. Dra pannan från värmen.
5
Häll ärter och kapris i stekpannan och smaksätt med
rivet citronskal och saft. Smaka av med salt och peppar.
6
Blanda den avrunna nykokta pastan med såsen och servera med riven parmesanost och en god grönsallad med vinägrett.
Kommentar:
Servera gärna en grönsallad med vinägrett och gröna eller svarta oliver till pastan.
