Du behöver
- 150 g pasta
- 0.5 dl pumpakärnor
- olivolja
- 100 g räkor stora, tinade
Tomatpesto:
75 g soltorkade tomater
1.25 dl vitt vin
1 st vitlöksklyfta
0.25 st chilipeppar
1.5 msk olivolja
salt och peppar
Garnera med:
dill
Gör så här
1
Tomatpesto: Koka tomaterna i vin, 10 minuter. Låt kallna. Mixa tomater och vin tillsammans med skalad vitlök, chili och olja. Smaka av med salt och peppar.
2
Koka pastan. Rosta pumpakärnorna i en stekpanna i lite olja. Rör runt tills de poppat klart.
3
Låt pastan rinna av och blanda med tomatpeston. Lägg på tinade räkor och pumpakärnor och garnera med dill.
