Du behöver
Tomatsås:
1 dl olivolja
3 st vitlöksklyftor hela
2 st chili hela
400 g krossade tomater
Sardellsmör:
1 st sardeller (ca 10 st)
100 g smör rumsvarmt
500 g pasta (paccheri eller penne)
salt
3 msk persilja finhackad
Gör så här
1
Värm olivoljan i en kastrull. Lägg i vitlöksklyftor och chili och låt brynas långsamt under lock. När vitlöken är ordentligt brynt tas den och chilin upp och kastas.
2
Tillsätt krossade tomater, smaka av och salta lite om det behövs. Låt puttra under lock i 20 minuter.
3
Finhacka sardellerna och rör ihop dem med smöret.
4
Koka pastan al dente i lättsaltat vatten, och låt rinna av i ett durkslag. Blanda ner pastan i tomatsåsen och ställ kastrullen på den avsvalnande kokplattan. Tillsätt sardellsmöret och rör om väl.
5
Strö över persilja och servera.
