Du behöver
Passionssufflé:
3 st ägg
1 dl florsocker
2 dl grädde (27, 36 eller 40%)
passionsfrukt fruktköttet från 2
Hirskakor:
0.75 dl flytande fett (motsvarande 75 g fast fett)
2 msk ljus sirap
2 msk grädde (fetthalten bestämmer du själv)
0.5 tsk rivet citronskal
1 dl hirsflingor
1 dl glutenfri mjölmix
2 krm bakpulver
Ugn: 175°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Sufflé:Dela äggen och vispa gulorna med sockret och vitorna för sig till en fast massa.
2
Vispa grädden och blanda samman med äggulesmeten, äggviteskummet och fruktmassan.
3
Dela upp smeten i portionsformarna och låt stå i frysen i några timmar eller över natten. Lossa kragarna före serveringen.
4
Hirskakor:Blanda fett, sirap och grädde. Tillsätt rivet citronskal och de torra ingredienserna och rör om.
5
Täck en plåt med bakplåtspapper och klicka ut teskedsstora klickar av smeten.
6
Grädda kakorna till lagom färg på mittfalsen i 8–9 minuter.
