Du behöver
Botten:
250 g digestivekex
1 tsk kanel malen
100 g smält smör eller margarin
Fyllning:
500 g philadelphiaost
2 dl strösocker
4 st ägg
1 st citron skal och saft
Topping:
3 dl gräddfil
3 st passionsfrukt
citronmeliss
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka kexen till smulor i en matberedare
2
eller i en plastpåse som du bankar på.
3
Smöra en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter.
4
Blanda kanel, kexsmulor och det smälta smöret.
5
Platta ut blandningen med händerna i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 10 minuter.
6
Rör samman alla ingredienserna till fyllningen i en bunke till en slät smet.
7
Häll i fyllningen när pajskalet svalnat och grädda ytterligare cirka
8
45 minuter.
9
Bred över gräddfilen. Ställ in kakan en stund till i ugnen om du vill bli av med lite vätska.
10
Dela passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet. Lägg det på kakans mitt och garnera med en kvist citronmeliss.
