Du behöver
Till bottnarna:
3 dl glutenfri mjölmix
0.5 tsk bakpulver
2 tsk socker
100 g smör eller margarin
0.5 dl gräddfil
Ugn: 200°
Till fyllningen:
3 st gelatinblad
3 st ägg (gula och vita var för sig)
0.5 dl socker
0.5 dl hett vatten
0.75 msk kakao
0.75 tsk apelsinskal rivet
Garnering:
35 g blockchoklad
karameller eller i lösvikt
Det här behövs:
Gör så här
1
Mät upp de torra ingredienserna till bottnarna. Skär fettet i bitar och finfördela dem i blandningen till en grynig massa. Tillsätt gräddfilen och låt degen vila i kylskåp minst 30 minuter.
2
Dela degen och kavla ut bitarna till två bottnar. Täck en plåt med bakplåtspapper och markera två rundlar, 20 cm i diameter. Använd gärna kruskavel och kavla direkt på plåten.
3
Grädda till lagom färg mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt bottnarna kallna på galler.
4
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten och dela äggen.
5
5. vatten, kakao och rivet apelsinskal.
6
Smält gelatinbladen i sin egen fuktighet på svag värme. Rör ned lösningen i kakaosme-ten.
7
Vänd sist ned de hårt vispade vitorna och ställ in fromagen i kylskåp. Du kan välja att lägga fyllningen mellan bottnarna när fromagen har stelnat helt eller till tre fjärdedelar, då är den lättare att breda ut.
8
Smält blockchokladen och pensla den ovanpå den översta bottnen. Strö över karamellerna och servera tårtan direkt eller efter några timmar i kylskåp.
