Du behöver
Pajdeg
125 g smör
3 msk strösocker
2 dl havregryn
2 dl siktat dinkelmjöl
0.5 tsk bakpulver
Fyllning
1.5 dl valnötter
3 st ägg
1 dl strösocker
0.5 dl vetemjöl
250 g kesella
0,5 st citron rivet skal från
2.5 st päron
Ugn: 200°
8–10 bitar
Gör så här
1
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, havregryn, mjöl och bakpulver.
2
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant som mäter cirka 26 centimeter i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila i kylen cirka 1 timme.
3
Grovhacka nötterna. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i mjöl, kesella, citronskal och nötter.
4
Skala och kärna ut päronen. Skär dem i klyftor. Häll smeten i formen och stick ner päronklyftorna.
5
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter, känn med en provsticka att pajen är genomgräddad.
