Päronmuffins

Du behöver

• 2 st ägg
• 4 st bittermandelolja droppar
• 2 dl mandelmjöl
• 0.5 dl mjölk
• 0.5 dl kokos
• 3 msk pofiber
• 2 msk sötströ
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm vaniljpulver
• 1 st päron

Garnera med:

grädde
hallon

Ugn: 200°

Gör så här

1

Vispa äggen pösiga och droppa i bittermandelolja. Blanda i mandelmjöl, mjölk, kokos, pofiber, sötströ, bakpulver och vaniljpulver.

2

Skala, kärna ur och tärna päronet och blanda ner i smeten.

3

Fördela smeten i muffinsformar som står i muffinsbleck. Grädda mitt i ugnen, 15–17 minuter. Låt svalna. Garnera med grädde och hallon.