Du behöver
- 3 dl mandelmjöl
- 2 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 150 g smör
- 2 st ägg
- 0.5 dl kesella
- 1 st citron rivet skal
Fyllning:
1 st päron
1.5 msk brun farin
1.5 msk strösocker
1 tsk kanel
1 dl blåbär
Till formen:
smör
mandelmjöl till formen
Garnera med:
florsocker
Ugn: 175°
8 bitar
Gör så här
1
Blanda mandelmjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i matberedaren. Tillsätt kallt smör i kuber och mixa snabbt ihop till en smulig massa. Tillsätt ett ägg i taget, kesella och citronskal. Mixa snabbt ihop till en smet.
2
Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, som mäter 24 centimeter, med smör och mandelmjöl. Bred ut smeten i formen.
3
Fyllning: Skala och kärna ur och skär päronet i tunna klyftor. Blanda farin, socker och kanel i en skål. Lägg i päronklyftorna och blanda om.
4
Fördela päronklyftor och överbliven sockerblandning över kakan. Strö på blåbären. Tryck försiktigt ner päron och blåbär i kakan.
5
Grädda i nedre delen av ugnen, ca 50 minuter. Känn med en provsticka att kakan är genomgräddad. Låt kakan stå några timmar i kylen. Pudra över florsocker vid servering.
