Du behöver
- 4 st paprikor stora röda
- 1 st purjolök medelstor
- 3.5 msk smör eller margarin
- 2 msk vetemjöl
- 1 l grönsaksbuljong eller hönsbuljong
- 1.5 dl vispgrädde
- salt
- peppar
Gör så här
1
Tärna de ansade paprikorna, skiva purjolöken. Fräs grönsakerna i fett en stund. Rör ned mjölet.
Annons
2
Häll i buljongen och koka under lock i cirka 15 minuter.
3
Passera soppan eller kör den i matberedaren eller mixer. Koka upp den på nytt, tillsätt grädden och smaka av med lite salt och peppar.
4
Strö i något grönt, till exempel purjolöksringar, och servera soppan, gärna med en klick crème fraîche eller en ostkrustad.
Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.
