Du behöver
Pannacotta:
4 st gelatinblad
4 dl grädde
1.5 dl mjölk ekologisk
0.67 dl socker
Gelé:
2 st gelatinblad
2 dl lingonjuice eller tranbärsjuice
Till garnering:
lingon eller tranbär
Gör så här
1
Pannacotta: Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten.
2
Mät upp grädde, mjölk och socker i en liten kastrull. Koka upp och ta kastrullen från värmen. Krama ur och lägg i gelatinbladen. Rör om tills gelatinbladen smälter. Låt stå cirka 30 minuter och häll sedan i glas eller portionsformar och ställ in i kylskåp cirka 2 timmar.
3
Gelé: Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten.
4
Koka upp juicen i en liten kastrull. Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i den varma juicen. Låt svalna och stelna tills den blir lite tjockflytande.
5
Fördela gelén över pannacottan. Ställ kallt att stelna i 3–4 timmar eller över natten. Garnera med bär.
