Du behöver
- 1-2 st äpple av syrlig sort
- 0,5 st silverlök
- 2 msk citronsaft pressad
- 1 nypa salt
- 1 nypa socker
Palsternacksbiffar
500 g palsternacka
1 st morot
3 st ägg
0,5 tsk salt
smör & olja att steka i
140 g bacontärningar
Äppelsalsa
Gör så här
1
Börja med äppelsalsan. Tärna äpplena. Skala silverlöken och skiva tunt. Blanda äpplen och lök och slå över citronsaft. Vänd ihop med salt och socker.
2
Finriv palsternacka och morot och blanda med ägg och salt till en smet.
3
Skölj händerna i kallt vatten och forma palsternacksbiffar. Stek biffarna i omgångar i smör och olja några minuter på var sida. Håll färdiga biffar varma i ugnen på 100 grader.
4
Stek bacontärningar att strö över biffarna. Servera äppelsalsa till.
Kommentar:
Söta och goda palsternacksbiffar är bra och enkel vardagsmat. Äppelsalsan ger frisk syra och används som alternativ till en klick lingonsylt.
