Du behöver
Pajdeg:
2 3/4 dl vetemjöl
0.5 dl cashewnötter
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
125 g minimozzarella
150 g grevéost i bitar
125 g grönmögelost St Agur
75 g blandade nötter t ex cashew-, valnötter och pinjenötter
100 g päron torkade och
Äggstanning:
4 st ägg
2.5 dl matlagningsgrädde
1 krm paprikapulver
salt svartpeppar
Dekoration:
1 st röd paprika skivad
timjan
Ugn: 225º
Det här behövs till 6-8 port:
Gör så här
1
Hacka eller mixa samman vetemjöl, cashewnötter, smör och vatten till en smidig pajdeg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt formen stå i kylen 30 minuter. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda pajskalet 10 minuter i nedre delen av ugnen.
2
Lägg osten i formen. Strö över nötter och torkad frukt.
3
Vispa samman ägg, matlagningsgrädde, paprikapulver, salt och svartpeppar och häll äggstanningen över fyllningen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter. Dekorera med paprika och timjan.
Kommentar:
Torkade päron och aprikoser finns i som förpackning med torkad frukt i påse.
