Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
3 msk vatten
Fyllning:
150 g fetaost
2 dl västerbottensost riven
Äggstanning:
3 st ägg
3 dl grädde
peppar
Dillkryddade räkor:
10 cm gurka
150 g skalade räkor ca 400 g oskalad vikt
1 dl hackad dill
1 msk olja
1 tsk pressad citron
peppar
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
3
Fyllning: Lägg i smulad fetaost och riven ost i pajskalet.
4
Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde och peppar och häll över osten. Grädda i 30 minuter.
5
Dillkryddade räkor: Skala och tärna gurkan. Blanda räkor, gurka, dill, olja, pressad citronsaft och smaka av med peppar. Servera pajen med dillkryddade räkor och en sallad.
