Du behöver
Pajdeg:
2.5 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk kallt vatten
Fyllning:
100 g riven ost
Äggstanning:
4 st ägg
2.5 dl mjölk
2 tsk potatismjöl
0.5 tsk muskotnöt riven
salt peppar
Servera med:
sallad
Ugn: 200°
Gör så här
1
Pajdeg: Kör mjöl, smör och vatten i matberedaren tills det blir en degboll. Kavla ut degen och lägg den i en djup pajform, 18 cm i diameter. Låt degen vila i kylen i minst 1 timme, gärna till nästa dag.
2
Fyllning: Strö osten i formen.
3
Äggstanning: Vispa samman ägg, mjölk, potatismjöl, muskotnöt, salt och peppar och häll i formen.
4
Tillaga i ugnen tills äggstanningen stelnat och pajen släpper formen, ca 35 minuter. Servera med sallad.
