Du behöver
- 20 st aprikoser mjuka
Fyllning:
50 g grönmögelost St Agur
2 dl fårost riven
2 msk crème fraîche
0.5 dl pekannötter hackade
salt svartpeppar
Dekoration:
20 st pekannötter
Gör så här
1
Lägg aprikoserna i en skål och täck dem med vatten. Låt dem ligga i minst 2 timmar. Häll av vattnet och låt aprikoserna rinna av i en sil.
2
Blanda samman grönmögelost med riven fårost, crème fraiche och pekannötter. Smaka av med salt och svartpeppar.
3
Öppna upp aprikoserna och fyll dem med ostfyllningen. Dekorera varje aprikos med en pekannöt. Servera till mousserande vin.
