Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
200 g skinka rökt
3 dl riven ost t
3 st ägg
3 dl mjölk (helst röd)
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Lägg mjölet i en bunke. Skär smöret i små bitar och smula ner det i mjölet med fingertopparna. Häll i vattnet och krama snabbt ihop till en boll.
3
Tryck ut degen i en rund pajform. Låt degen gå upp lite på kanten. Grädda pajskalet 10 minuter och ta sedan ut formen ur ugnen.
4
Skär skinkan i tärningar och strö ut på pajbottnen. Riv osten och strö ut den över skinkan.
5
Knäck äggen i en bunke och rör i mjölk, salt och peppar. Häll äggsmeten över pajskalet.
6
Grädda pajen cirka 30 minuter i ugnen. Servera med en sallad.
