Du behöver
- 500 g räkor med skal
- 4 selleristjälkar 3-4 st
- 1 gul paprika
- 1 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 2 krm salt
- 1/2 dl örter hackade; basilika, timjan, oregano, persilja
- OSTCHIPS:
- 75 g cheddarost
- GARNERING:
- sallad olika sorter
Gör så här
1
Skala räkorna. Skölj och skiva sellerin tunt. Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs selleri och paprika under omrörning några min. Tillsätt räkorna och krydda med pressad vitlöksklyftor och salt. Blanda i örterna.
2
Lägg sköljd och avtorkad sallad på fyra assietter. Fördela räkröran över och garnera med ett ostchips till var och en.
3
Ostchips: Riv osten fint. Gör fyra lika stora högar av osten på en bakpappersklädd plåt. Grädda chipsen i 225°C, ca 8 min. Låt dem svalna på plåten.
Kommentar:
Ett inslag i menyn "Snabbt, lätt och delikat" som ingår i temafesten "Fest fast du inte hann förbereda".
