Du behöver
- 2 st fläskkotletter gärna kronkotletter, ca 1 1
- 2 tsk matfett
- salt svartpeppar
- 1 tsk färsk rosmarin hackad
Sallad:
1 dl couscous
1 st squash urkärnad, tärnad och förvälld
0.25 st röd paprika tärnad
1 st purjolök hackad
2 msk bladpersilja hackad
2 tsk vit balsamvinäger
salt svartpeppar
10 st cocktailtomater delade
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Ta fram köttet från kylen, så att det hinner bli rumstempererat. Gör salladen under tiden.
2
Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt squash, paprika, purjolök, persilja, vit balsamvinäger, salt och svartpeppar. Rör om med en gaffel så att salladen blir fluffig. Rör försiktigt ner tomaterna.
3
Stek kotletterna, ca 3 minuter per sida. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Servera med salladen.
