Du behöver
- 25 g jäst
- 1 dl Ljummet vatten
- 4.5 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- 100 g smör eller margarin
- 1 st ägg
Fyllning:
10 st salami små skivor av valfri sort
0.5 dl örter färska finhackade
3.5 st vitlöksklyftor
100 g smör eller margarin
Garnering:
tandpetare med oliv på
Gör så här
1
Rör ner jästen i det fingervarma vattnet. Blanda ner mjöl och salt. Smula ner matfettet i blandningen. Rör ner ägget och arbeta samman till en deg. Låt den jäsa i övertäckt bunke på dragfri plats.
2
Tag upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en platta, cirka 20 cm i diameter. Vik upp en kant runt om och tryck till lite med en gaffel. Lägg rundlarna på papprade plåtar. Sätt ugnen på 200 grader.
3
Strimla salamiskivorna, finhacka örterna och skala och strimla vitlöken. Blanda om dem i en skål. Lägg fyllningen på galetterna och hyvla över smöret.
4
Grädda galetterna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
5
Skär dem i snibbar vid serveringen och sätt eventuellt i tandpetare med en oliv på.
