Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- fetaost ca 100 g
- 2 msk crème fraîche
- 1.5 st vitlöksklyftor
- 3 st marinerade soltorkade tomater
- 2 msk oregano hackad färsk
- 1 tsk hackad färsk rosmarin
- 1 tsk timjankvistar hackade färska
- 1.5 krm chiliblandning (Knorr)
- pepparmix
- salt
- 1 msk smör eller margarin
Sky:
1 dl vatten
1 dl vitt vin
1 msk ljus soja
Ajvarsås:
2 dl matlagningsyoghurt
3 msk ajvar relish mild
salt
svartpeppar
Att servera till:
potatisklyftor råstekta med smålök och svamp
salladsblandning
Gör så här
1
Skär bort eventuellt fett från kycklingfiléerna. Skär en djup ficka i varje filé. Mosa fetaosten tillsammans med creme fraiche. Skala och pressa i vit-löken. Finhacka och tillsätt tomaterna. Blanda de finhackade örtkryddorna med osten och tillsätt chiliblandningen.
2
Stoppa in ostfyllningen i varje ficka. Fäst ihop med tandpetare. Gnid in kycklingfiléerna med pepparmix och salta. Bryn dem runt om i matfettet i en stekpanna. Flytta över köttet i en ugnssäker form. Vispa ur stekpannan med vatten och vitt vin. Smaksätt med soja och häll skyn i formen.
3
Stek rätten mitt i ugnen i 175 grader, 20–25 minuter, tills köttet är helt genomstekt.
4
Ajvarsås: Rör samman yoghurt och ajvar. Smaksätt med salt och peppar.
5
Bjud med potatisklyftor, små stekta lökar, champinjoner, ajvarsås och sallad.
Kommentar:
Tips: I stället för färska örtkryddor kan man använda 1–2 teskedar torkade färdigblandade örtkryddor, till exempel pizzakrydda med oregano, basilika och mejram.
