Du behöver
- 12 ägg
- 1 dl vatten
- salt
- svartpeppar
- 1 knippe sparris
- 4 vegochorizo eller liknande starka korvar
- 1 msk smör
- 50 g parmesan, i flagor
Gör så här
1
1. Vispa ihop ägg och vatten. Salta och peppra.
Annons
2
2. Skär sparrisen i mindre bitar. Fräs hastigt sparris och korv i smör.
3
3. Häll ut ett tunt lager äggsmet i den redan heta pannan. Rör lite efter en stund så att den smet som fortfarande är lös hamnar närmare stekytan. Upprepa till äggsmeten är slut.
4
4. Strö över sparris, korv och parmesan den sista minuten.
Kommentar:
Ägg är sanna proteinbomber, men innehåller också mycket vitaminer och mineraler. Välj ekologiska ägg från frigående höns.
247 KCAL PER PORTION
18 g protein, 18 g fett, 4 g kolhydrater
