Du behöver
- 750 g potatis medelstora råa
- 4 st potatis medelstora kokta
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
Fyllning:
200 g fläsk rimmat
1 st gul lök
2 krm kryddpepparkorn stött
Kokning:
vatten ca 3 liter
1.5 msk salt
Tillbehör:
lingonsylt
smält smör
Det här behövs till ca 4 port:
Gör så här
1
Tärna fläsket. Skala och hacka löken. Fräs lök och fläsk tills det har fått lite färg. Krydda med kryddpepparn.
2
Riv de kokta potatisarna fint. Skala och riv de råa potatisarna fint. Lägg de rårivna potatisarna i en sil och kläm ur så mycket vätska som möjligt.
3
Blanda samman potatissorterna med mjöl och salt till en deg. Skölj händerna i kallt vatten och gör ca 8-10 runda bollar av smeten. Gör en fördjupning mitt i varje. Fyll gropen med fläskröra och forma till en rund boll igen.
4
Koka upp vatten och salt i en stor kastrull. Lägg försiktigt ner kroppkakorna och låt dem sjuda sakta ca 30 minuter. Tag upp dem med hålslev och servera dem genast tillsammans med lingonsylt och smält smör.
