Du behöver
- 175 g smör
- 175 g mörk choklad
- 2 dl strösocker
- 3 st ägg
- 1.5 dl vetemjöl
- bakpulver (1 tsk bakpulver)
Kolasås:
3 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 msk smör
1 msk vaniljsocker
Garnering:
2 dl vispgrädde (vispad)
jordgubbar
Till formen (22 cm i diameter):
smör
ströbröd
Gör så här
1
Smält smöret på svag värme. Bryt chokladen och smält den i smöret. Dra kastrullen från värmen.
2
Tillsätt sockret, ägggulorna och mjölet. Rör ner bakpulvret om så önskas. Rör till en slät smet. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. Fördela den i formen som försetts med smör och ströbröd. Grädda kakan i 30 minuter i 200 graders ugnsvärme.
3
Koka grädde, socker och sirap under sporadisk vispning i 25–30 minuter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smör och vaniljsocker.
4
Bred den avsvalnade kolakrämen över kakan. Dela gärna kakan och bred kräm mellan bottnarna också.
5
Bred grädde över kakan och garnera med jordgubbar.
