Du behöver
- 2 l nässlor späda, väl sköljda, små
- 1.5 l buljong
- 25 g smör
- 2.5 msk vetemjöl
- 1 tsk körvel
- 1 krm vitpeppar
- salt
Gör så här
1
Koka nässlorna mjuka i buljongen. Sila ifrån spadet och mixa nässlorna. Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt buljongen, nässlorna, körvel och peppar. Låt koka upp.
Annons
2
Smaka av med salt och eventuellt mera kryddor.
Kommentar:
Nässelsoppan serveras till lättsamt bröd dignande under lax, ägg, crème fraiche och luftig timjankvist.
