Du behöver
- 500 g utskuren biff i skivor
- salt och svartpeppar
- 1 msk olja
- påse nachos
- huvud isbergssallad
- 2 dl gräddfil
Svarta bönor
1 burk sköljda svarta bönor
2 msk olivolja
finhackad röd chili
1 kruka hackad koriander
1 tsk flingsalt
Cheddarostsås
1.5 msk smör
1.5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
200 g riven cheddarost
salt och ev lite muskot
Gör så här
1
Blanda bönor med resten av ingredienserna och låt dra en stund.
2
Smält smör i en kastrull. Vispa i mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget och vispa hela tiden. Koka under omrörning cirka 5 minuter, tills såsen tjocknat. Rör ner osten i omgångar till en slät sås. Smaka av med salt och eventuellt lite muskot.
3
Salta och peppra köttet. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna 2–3 minuter per sida. Låt köttet vila på en skärbräda några minuter.
4
Fördela nachochipsen på 4 tallrikar eller en plåt. Strö över sallad och bönor. Toppa med klickar av cheddarostsås och gräddfil. Servera med biffen, skuren i bitar.
