Du behöver
- 240 g (4 dl) vetemjöl
- 4 dl majsmjöl
- 1 tsk salt
- 5 tsk bakpulver
- 100 g smör
- 4 dl naturell yoghurt
- 1 1/2 dl torkade tranbär (eller lingon)
- 1–2 msk torkade pumpakärnor
Gör så här
1
Blanda vetemjöl, majsmjöl, salt och bakpulver i en rejäl bunke. Smula i smöret med fingertopparna, tills blandningen blivit jämnt grynig.
2
Tillsätt yoghurt och bär, blanda raskt samman. Dela degen i bunken och trilla den sedan till en rund korv på mjölad bänk.
3
Dela rullen i 12 lika bitar och fördela i muffinsformar. Strö pumpakärnor på toppen av varje muffins. Grädda på plåt mitt i 250 grader varm ugn 12–15 minuter. Njut bullarna ljumma, gärna med smör.
4
Svalnade muffins kan ljummas några sekunder i mikron på full effekt.
Kommentar:
Tips!
Ät upp bakpulverbröd samma dag, nästa dag smakar det avgjort trist. Eller stoppa i frysen någon vecka.
