Du behöver
Vita delen:
1 l standardmjölk
3 msk maizena
1 dl strösocker
0.5 dl rosenvatten
Gula delen:
1 l apelsin färskpressad
3 msk maizena
1 dl strösocker
Garnering:
pistaschnötter finhackade
apelsinskal chokladdoppade
Gör så här
1
Blanda mjölk, maizena, socker och rosenvatten (om du får tag på det) i en kastrull. Koka upp under omrörning tills det börjar bubbla. Låt då blandningen sjuda vidare, över svag värme, i 3-4 minuter tills den tjocknar.
2
Blanda pressad apelsin, maizena och socker i en kastrull. Koka upp under omrörning och sjud vidare på svag värme i 3-4 minuter tills blandningen tjocknar. Fördela först apelsinblandningen i portionsformar och häll därefter på mjölkblandningen. De blandar sig inte. Ställ formarna att svalna i kylen.
3
Lossa dem med en liten kniv runt kanterna och stjälp upp dem på fat.
4
Garnera desserten med hackade pistaschnötter och eventuellt chokladdoppade apelsinskal.
Kommentar:
Libanesisk meze-rätt från restaurang Beirut Café i Stockholm.
