Du behöver
- 1 kg morötter
- 2 st rödlökar
- 3 msk olivolja
- salt och peppar
- 25 g smör till såsen
- 1 msk smör till formen
- 1.5 msk vetemjöl
- 2.5 dl hönsbuljongtärningar
- 2.5 dl mjölk
- 1 msk dijonsenap
- 100 g fryst bladspenat tinad och urkramad
- 3 dl gratängost riven
- 8-10 skiva skinka tunna
- 1 msk hackad dill
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär morötter i sneda skivor. Skala och skär löken i ringar.
2
Fräs morötter och lök i oljan i en stor stekpanna cirka 15 minuter. Salta och peppra.
3
Smält smöret i en panna. Blanda i mjölet och fräs under omrörning cirka 1/2 minut. Häll i buljongen och mjölken under omrörning. Koka upp och sjud under omrörning cirka 3 minuter. Smaka av med senapen.
4
Blanda morötter och lök med spenat och ost i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och blanda försiktigt. Vänd ner skinkan, delad i mindre bitar.
5
Gratinera i mitten av ugnen tills morötterna är mjuka och allt är genomvarmt, cirka 20 minuter. Garnera med dill.
6
Tips: Titta till gratängen 2–3 gånger under gräddningstiden, så att den inte bränns vid. Täck med en bit smord alfolie om det behövs.
Kommentar:
Prova den här krämiga gratängen med rostade morötter och skinka.
Servera gärna med extra riven ost vid sidan om.
