Du behöver
- 4 st morötter ca 300 g
- 4 dl vetemjöl
- 4 tsk bakpulver
- 3 dl sötningsmedel
- 200 g margarin
- 4 st ägg
Glasyr:
150 g färskost t ex Philadelphia
50 g margarin
1 3/4-2 dl sötningsmedel
Gör så här
1
Skala morötterna och råriv dem fint. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver och sötningsmedel. Hacka in smöret till en grynig massa. Tillsätt morötter och ägg och blanda till en jämn smet. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, 25x30 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter. Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper och drag av papperet som den gräddats på. Låt kakan kallna med långpannan över.
2
Rör ost och smör till en smidig kräm. Smaksätt med strösötningsmedel. Bred ut krämen på kakan. Skär kakan i bitar, cirka 5 cm i fyrkant.
3
Går bra att frysa!
4
Om du inte vill ha kakan sockerfri så byt bara ut strösötningsmedlet mot vanligt socker.
Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.
